Karta Dewa dan Tiga Desa Lainnya di PALI Disiapkan Jadi Kawasan Industri Hilirisasi Batubara

foto. net

PALI. SININEWS.COM -- Plt kepala Disdagprin Kabupaten PALI Maidi M.Iman melalui Kabid Industri Lufiana,ST menerangkan bahwa ada empat desa yang akan dijadikan kawasan pengembangan industri di Kabupaten PALI, yaitu Sungai Ibul, Kerta Dewa dan Panta Dewa, untuk kecamatan Talang Ubi.Untuk di kecamatan Penukal, yaitu Desa Sungai Langan. 

Informasi itu disampaikannya belum lama ini. Lufiana menjelaskan bahwa kabupaten PALI, sudah punya rancangan untuk pembangunan kawasan industri secara nasional. 

"Untuk mewujudkan hal itu perlu dasar hukum untuk merealisasikan pembangunan kawasan industri PALI, dan kemudian diajukan menjadi Ranperda. Setelah nantinya ditetapkan dan dibangun kawasan pengembangan industri, kita harapkan akan ada investor yang mau menanamkan modalnya untuk berinvestasi di kawasan tersebut," ungkapnya. 

Ditambahkan Lufiana bahwa empat desa yang akan dijadikan kawasan industri itu merupakan kategori Kawasan Ekonomi Khusus (KEK) yang bergerak dibidang hilirisasi batubara untuk dijadikan sumber energi. 

"Dalam hal ini kita bukan yang membangun industri tapi menyiapkan kawasan agar ketika ada investor yang akan menanamkan modalnya kita sudah siap. Dalam empat desa itu disiapkan menjadi kawasan industri hilirisasi batubara. Untuk persiapannya, desa-desa harus menentukan titik atau tapal batas yang jelas supaya tidak ada ketimpangan saat pelaksanaannya nanti," terang Lufiana. 

Sementara itu, Wakil Bupati PALI  Drs H Soemarjono mengingatkan kepada semua pihak terkait untuk teliti dalam menentukan sebuah daerah menjadi kawasan industri. Mengingat yang akan ditetapkan sebagai kawasan pengembangan Industri,baik industri besar maupun industri kecil. Untuk industri kecil masuk dalam kawasan Pendopo Integrated Industri Pack (PIIP) dan untuk industri besar masuk dalam kategori Kawasan Ekonomi Khusus (KEK). 

"Ada baiknya diperhatikan dengan betul, bagaimana sertifikasi tanah dan lahan disana nanti, jangan sampai ada tumpang tindih. Kemudian nantinya perlu kiranya agar ijin tambang batubara ditinjau kembali," kata Wabup.

Wabup juga mengatakan bahwa penetapan kawasan industri di empat desa itu merupakan tindak lanjut setelah kabupaten PALI, ditetapkan sebagai kawasan pengembangan industri oleh Pemerintah Pusat. 

"Untuk wilayah Sumsel, ada tiga kabupaten yang ditetapkan menjadi kawasan pengembangan industri oleh Pemerintah pusat, yaitu Banyuasin, Muara Enim, dan kabupaten PALI. Kawasan Pengembangan industri tadi, ada PIIP dan ada juga Kawasan Ekonomi Khusus (KEK). Rencana lokasi tersebut di dua kecamatan, yakni kecamatan Talang Ubi dan kecamatan Penukal," imbuhnya.

Dengan adanya kawasan pengembangan industri, diharapkan bisa meningkatkan perekonomian kabupaten PALI dan berdampak pada peningkatan kesehjateraan masyarakat kabupaten PALI.

"Saya berharap semuanya menyikapi hal ini dengan bijak. Tentu, kami juga mengharapkan agar semua pihak terkait mendukung terwujudnya kawasan industri di Bumi Serepat Serasan," pungkasnya seraya berkata bahwa rapat ini untuk penyatuan persepsi sebelum nanti akan dibahas bersama DPRD PALI. (sn/perry)

Share:

Read More

Ternak Ayam Bisa Tuntaskan Permasalahan Stunting, Tidak Percaya?

PALI. SININEWS.COM -- Stunting atau terhambatnya tumbuh kembang anak akibat kekurangan asupan gizi yang saat ini gencar digelorakan pemerintah untuk segera ditangani agar tidak terjadi lagi kasus serupa terhadap anak sebagai penerus bangsa rupanya akan tuntas apabila masyarakat mau memelihara ayam di rumahnya. 

Alasan beternak ayam bisa atasi permasalahan stunting dijelaskan Bupati Penukal Abab Lematang Ilir (PALI) H Heri Amalindo disela kesibukannya pada Senin (11/4/22).

Menurut orang nomor satu di Bumi Serepat Serasan itu, bahwa ternak ayam apabila ditekuni akan mampu memenuhi gizi keluarga, sebab selain dari daging ayam yang bisa dikonsumsi, juga telur yang dihasilkan tidak kalah manfaatnya dengan daging ayam. 

"Kami pribadi juga memelihara ayam kampung di sekitar pekarangan rumah. Awalnya hanya tiga ekor ayam betina dan satu ekor pejantan, tetapi belum sampai dua tahun, ayam yang dipelihara sudah ratusan. Itu sisa dari yang dikonsumsi, baik daging ataupun telurnya. Tentu, kalau ini kita lakukan dengan tekun pasti dalam pemenuhan gizi keluarga tidak harus mahal didapat dengan cara membeli. Kalau gizi keluarga sudah terpenuhi, naka stunting akan lewat," ujar Bupati. 

Dalam pemeliharaan ayam kampung  ditambahkan Bupati tidak perlu perawatan khusus atau memerlukan tempat luas, cukup menyiapkan kandang untuk bertelur disekitar lahan pekarangan atau tidak jauh dari rumah. 

"Tentu saja, meski ayam-ayam kita dilepas, tetap harus disiapkan kandang dan perawatan agar bisa berkembang biak dengan baik, bahan pembuatan kandang, di sekitar kita cukup melimpah  seperti kayu atau bambu. Untuk pakan, kita bisa budidayakan maggot atau ulat yang berasal dari lalat BSF atau lalat tentara hitam disamping sisa makanan kita. Budidaya maggot sangat mudah dan murah serta pengetahuan untuk budidaya maggot sudah banyak di internet," tukasnya. 

Ternak ayam juga dikemukakan Bupati bisa menambah penghasilan keluarga, sebab kalau sudah banyak, warga yang melakukan ternak ayam bisa menjualnya. 

"Silahkan praktekan ternak ayam kampung karena kami telah merasakan hasilnya. Kalau untuk konsumsi sendiri sudah lebih, kita bisa menjualnya yang pastinya hasil penjualan bisa untuk menambah penghasilan keluarga," terangnya. (sn/perry)

Share:

Read More

DPRD PALI Gelar Paripurna Bahas LKPJ Bupati tahun Anggaran 2021

PALI. SININEWS.COM -- Ketua Dewan Perwakilan Rakyat Daerah (DPRD) kabupaten Penukal Abab Lematang Ilir (PALI) H Asri AG saat memimpin rapat paripurna bahas Laporan Kerja Pertanggungjawaban (LKPJ) Bupati tahun 2021, Senin (11/4/22) menyekor rapat paripurna setelah mendengarkan nota pengantar LKPJ yang dibacakan langsung Bupati PALI H Heri Amalindo. 

Rapat paripurna akan dilanjutkan kembali pada tanggal 25 April 2022 dengan agenda penyampaian pandangan umum dari Pansus atau komisi-komisi di DPRD kabupaten PALI.

"Rapat paripurna tentang pembahasan LKPJ bupati PALI tahun anggaran 2021 kita skor dan akan dilanjutkan kembali pada tanggal 25 April 2022," ucap H Asri yang langsung mengetuk palu pertanda rapat paripurna yang dihadiri 17 anggota dari 25 anggota dewan yang ada diskor.

Dijelaskan H Asri bahwa rapat paripurna sendiri digelar dalam rangka untuk tertib dalam penyelenggaraan pemerintahan kabupaten/kota atau provinsi  bahwa kepala daerah itu setiap tahun harus menyampaikan LKPJ. 

"Ini jelas bahwa LKPJ adalah merupakan tanggungjawab kepala daerah untuk menyampaikan seluruh kegiatan pemerintahan baik penyelenggaraan pemerintahan umum, urusan wajib ataupun  tugas pembantuan," terangnya. 

Diakui H Asri bahwa dokumen LKPJ sudah diterima yang intinya dokumen itu akan kita bahas oleh panitia khusus (Pansus) maupun oleh komisi-komisi. 

"Kita akan mengundang seluruh OPD yang berkaitan dengan LKPJ ini. Nanti setelah dibahas dan dikaji kita memberikan saran masukan kepada Bupati dalam rangka penyelenggaraan pemerintahan daerah ini yang berupa rekomendasi," imbuhnya.

Dan rekomendasi itu disebutkan H Asri sesuai dengan peraturan Menteri Dalam Negeri nomor 13 tahun 2020 bahwa wajib ditindak lanjuti. 

"Oleh karena itu salah satu daripada muatan LKPJ ini adalah disamping urusan wajib, tugas pembantuan dan tindak lanjut daripada LKPJ tahun yang lalu," uraian.

Oleh karena selaku pimpinan dewan, H Asri meminta kepada seluruh anggota dewan yang tergabung pada Pansus atau komisi-komisi untuk benar-benar membahas dan mengkaji LKPJ dengan seluruh OPD.

"Karena kita harapkan LKPJ ini merupakan LKPJ terakhir dalam rangka RPJMD lima tahun pertama kepemimpinan bupati 2016-2021," tutupnya. 

Sementara itu, bupati PALI dalam menyampaikan nota pengantarnya menyatakan bahwa pemerintah Daerah kabupaten Penukal Abab Lematang Ilir (PALI) telah menetapkan prioritas pembangunan yang bertujuan untuk memfokuskan rencana pembangunan daerah dalam rangka mencapai visi misi kabupaten PALI sesuai indikator kinerja pembangunan yang ditetapkan dalam RPJMD tahun 2016-2021.

"Pada tahun 2021 telah ditetapkan prioritas pembangunan antara lain, percepatan pemulihan ekonomi melalui peningkatan kapasitas dan daya saing ekonomi rakyat," ujar Bupati. 

Kemudian prioritas pembangunan lainnya disebutkan Bupati adalah percepatan Pengentasan Kemiskinan, peningkatan sumber daya manusia yang unggul dan berdaya saing.

"Selanjutnya adalah pemerataan infrastruktur wilayah yang berwawasan lingkungan berkelanjutan. Peningkatan kualitas tata kelola pemerintahan dan pelayanan publik," terangnya.(sn/adv)

Share:

Read More

Bupati Sebut Tahun 2021 Pemerintah PALI Mampu Tingkatkan Pertumbuhan Ekonomi Ditengah Pandemi

PALI. SININEWS.COM -- Meski pun dampak adanya pandemi covid-19 menyasar hampir disemua sektor usaha yang menggoyahkan perekonomian kerakyatan, tetapi pemerintah kabupaten Penukal Abab Lematang Ilir (PALI) berhasil meningkatkan pertumbuhan ekonomi tahun 2021, padahal pada tahun 2021 lalu merupakan puncak dari pandemi global covid-19. 

Capaian itu disampaikan Bupati PALI H Heri Amalindo saat menyampaikan nota pengantar Laporan Kerja Pertanggungjawaban (LKPJ) bupati tahun anggaran 2021 dihadapan anggota DPRD PALI dalam rapat paripurna DPRD, Senin (11/4/22).

Capaian kinerja makro pemerintah daerah tahun 2021 dengan mengacu pada data Badan Pusat Statistik (BPS) yaitu indeks Pembangunan manusia mencapai 64,88 poin meningkat sebesar 0,18 poin dari tahun 2020 sebesar 64,70 poin. Angka IPM kabupaten PALI masih dibawah rata-rata IPM propinsi Sumatera Selatan sebesar 70,24 persen. 

"Kemudian angka kemiskinan sebesar 12,92 persen meningkat sebesar 0,29 persen dari tahun 2020 dan merupakan dampak dari adanya wabah covid-19," terang Bupati. 

Ditambahkannya bahwa Pemkab PALI juga berhasil menurunkan angka pengangguran di tahun 2021.

"Angka pengangguran sebesar 3,61 persen turun sebesar 0,13 persen dari tahun 2020," imbuhnya. 

Selanjutnya Bupati menyampaikan capaian keberhasilan di bidang ekonomi yakni pertumbuhan ekonomi sebesar 2,18 persen meningkat sebesar 1,90 persen dari tahun 2020.

"Juga Rasio GINI sebesar 0,331 turun sebesar 0,001 dari tahun 2020 yakni 0,332 dan masih dibawah provinsi sumatera selatan dengan nilai rasio GINI sebesar 0,34," tutupnya. (sn/perry)

Share:

Read More

Peternak di PALI Tidak Harus Beli Pakan, Ini Solusinya

PALI. SININEWS.COM -- Bagi masyarakat yang ada di wilayah Bumi Serepat Serasan yang menggeluti usaha sampingan sebagai peternak ikan atau ayam tidak lagi harus sepenuhnya menyediakan pakan ternaknya dengan cara membeli. Pasalnya, Bupati Penukal Abab Lematang Ilir (PALI) H Heri Amalindo saat ini sudah memberikan contoh bahwa peternak bisa memanfaatkan sumber daya alam yang ada sebagai bahan pakan ternaknya. 

Upaya yang dilakukan Bupati PALI saat ini adalah membudidayakan maggot disekitar halaman rumahnya di kawasan Simpang Raja kelurahan Handayani Mulya kecamatan Talang Ubi. 

Maggot sendiri adalah organisme yang berasal dari larva Black Soldier Fly (BSF) dan dihasilkan pada metamorfosis fase kedua setelah fase telur dan sebelum fase pupa yang nantinya akan menjadi BSF dewasa.

"Menggeluti peternakan memang harus menyiapkan kebutuhan pakan sekitar 60 persen. Untuk siasati pengeluaran biaya pakan, kami coba kembangkan ulat maggot ini, dan rupanya cukup mudah," ujar Bupati, Senin (11/4/22).

Cara membudidayakan maggot dijelaskan Bupati sangat mudah dan tidak memerlukan tempat luas, hanya perlu memancing lalat BSF untuk datang dan bertelur dengan cara membuat pakan dari dedak padi halus dicampur bumbu masak, seperti kaldu ayam dan EM4 atau Yakult.

"Lalat BSF ada disekitar kita, tapi bukan lalat pemakan kotoran, namun lalat tentara hitam yang mencari tempat bertelur yang memiliki aroma permentasi sebagai makanan setelah telur BSF menetas menjadi maggot. Ketika kita memancing lalat BSF dengan aroma permentasi, mereka datang sendiri dan kita hanya menyiapkan baki atau tempat untuk berkembang biak. Siklus BSF menjadi maggot terbilang cepat kemudian menjadi pupa dan berubah kembali jadi lalat BSF,"  terangnya. 

Dengan cepatnya proses budidaya maggot itulah menjadi peluang peternak menghemat pengeluaran biaya pakan. Sebab, menurut Bupati maggot selain bisa dibudidayakan sendiri dengan bermodalkan dedak padi dipermentasi juga kaya protein dan lemak yang sangat dibutuhkan hewan ternak dalam masa pertumbuhannya. 

"Kalaupun dijadikan usaha juga bisa, karena maggot mempunyai nilai jual tinggi yang tentunya akan menjadi penghasilan tambahan bagi masyarakat,"ajaknya .(sn/perry)

Share:

Read More

Tangkal Budaya Negatif, Hj Sri Kustina Sosialisasikan 4 Pilar Kehidupan di Desa Babat PALI

PALI. SININEWS.COM -- Kemajuan teknologi saat ini memang membawa dampak bagi kemajuan dari berbagai sektor kehidupan, namun dibalik itu harus diantisipasi masuknya budaya negatif dari era globalisasi. Dimana saat ini semua informasi mudah dan cepat masuk disemua kalangan termasuk generasi muda. 

Untuk antisipasi masuknya budaya negatif itu, anggota MPR-RI Ir Hj Sri Kustina terjun ke tengah-tengah masyarakat guna mensosialisasikan 4 pilar kehidupan berbangsa dan bernegara. 

Pada kegiatan sosialisasi itu, Hj Sri Kustina mendatangi masyarakat Desa Babat kecamatan Penukal kabupaten Penukal Abab Lematang Ilir (PALI) provinsi Sumatera Selatan pada Senin (28/3/22) dengan peserta terdiri dari berbagai elemen masyarakat yang diwakili oleh kelompok pelajar, karang Taruna, kelompok pemuda dan olahraga, Ibu-ibu PKK, kelompok pengajian, perangkat desa dan tokoh masyarakat dan ulama.

Sebelum pemaparan sosialisasi 4 pilar kehidupan berbangsa dan bernegara yang disampaikan narasumber, Hj Sri Kustina mengenalkan diri kepada peserta yang hadir bahwasanya dirinya sebagai anggota MPR-RI mempunyai tiga tugas utama, yakni memasyarakatkan ketetapan MPR, memasyarakatkan Pancasila dan UUD 1945, NKRI dan Bhineka Tunggal Ika serta menyerap aspirasi masyarakat. 

"Oleh karena itu, sosialisasi 4 pilar kehidupan berbangsa dan bernegara dilaksanakan oleh saya dan anggap MPR-RI lainnya. Ini menunjukkan adanya tanggungjawab bersama dalam memberikan pemahaman tentang nilai-nilai luhur bangsa," ujar anggota MPR-RI dari Dapil Sumsel II yang meliputi 11 kabupaten/kota.

Pentingnya sosialisasi 4 pilar kehidupan berbangsa dan bernegara di daerah pemilihan anggota MPR-RI, dijelaskan Hj Sri Kustina adalah dalam rangka membangun sumber daya daerah agar seluruh penyelenggara pemerintahan dalam proses membangun daerah dilaksanakan dengan mengedepankan nilai-nilai luhur bangsa.

"Sebagaimana yang terdapat di dalam 4 pilar kehidupan berbangsa dan bernegara yang mengedepankan nilai-nilai luhur bangsa, perlu kiranya ini terus disampaikan kepada penyelenggara pemerintahan juga kepada seluruh elemen masyarakat. Dan sosialisasi ini juga untuk menangkal budaya negatif yang masuk ke kalangan generasi bangsa. Oleh karena itu, saya harapkan kepada seluruh peserta untuk menyimak baik-baik apa yang disampaikan narasumber," pesan Hj Sri Kustina yang juga istri dari Bupati PALI H Heri Amalindo. (sn)

Share:

Read More

Satgas BBM Polres PALI Terus 'Pelototi' Distribusi Solar

PALI. SININEWS.COM  –  Pemerintah melalui Badan Pengatur Hilir Migas (BPH Migas) terus meningkatkan kerjasama dengan Kepolisian Republik Indonesia (POLRI) dan Pemerintah Daerah (Pemda). Khususnya, dalam upaya mengamankan penyaluran Bahan Bakar Minyak (BBM) jenis solar bersubsidi.

Adapun selisih yang tinggi menjadi salah satu pemicu konsumen solar non subsidi beralih ke solar subsidi. Sehingga hal ini berdampak pada kuota solar yang sudah ditetapkan pemerintah.

Satgas BBM Polres PALI lakukan pemantauan kendaraan yang antri Solar subsidi di semua SPBU di Kab PALI guna mencegah penyelewengan BBM jenis Solar. Senin (11/04/2022).

Kapolres PALI AKBP Efrannedy, S.I.K., M.A.P.  menegaskan, bahwa pihaknya akan menindak tegas kepada oknum-oknum yang melakukan penimbunan solar. “Jadi kalau di wilayah kita memang ada oknum yang melakukan penimbunan, maka kita akan melakukan penindakan,” jelasnya.

“Kita tetap lakukan pemantauan apabila nanti datang pengisian, kita akan tempatkan petugas-petugas kita di SPBU-SPBU untuk mengantisipasi adanya penyelewengan BBM jenis Solar” tambah Kapolres PALI. (sn) 

Share:

Read More

Bupati PALI Telah Prioritaskan Pembangunan di Tahun 2021, Apa Sajakah?

PALI. SININEWS.COM -- Pemerintah Daerah kabupaten Penukal Abab Lematang Ilir (PALI) telah menetapkan prioritas pembangunan yang bertujuan untuk memfokuskan rencana pembangunan daerah dalam rangka mencapai visi misi kabupaten PALI sesuai indikator kinerja pembangunan yang ditetapkan dalam RPJMD tahun 2016-2021.

Hal itu disampaikan Bupati PALI H Heri Amalindo saat menghadiri Rapat Paripurna Dewan Perwakilan Rakyat Daerah (DPRD) kabupaten PALI, Senin (11/4/22) dengan agenda membahas Laporan Kerja Pertanggungjawaban (LKPJ) bupati PALI tahun anggaran 2021.

"Pada tahun 2021 telah ditetapkan prioritas pembangunan antara lain, percepatan pemulihan ekonomi melalui peningkatan kapasitas dan daya saing ekonomi rakyat," ujar Bupati. 

Kemudian prioritas pembangunan lainnya disebutkan Bupati adalah percepatan Pengentasan Kemiskinan, peningkatan sumber daya manusia yang unggul dan berdaya saing.

"Selanjutnya adalah pemerataan infrastruktur wilayah yang berwawasan lingkungan berkelanjutan. Peningkatan kualitas tata kelola pemerintahan dan pelayanan publik," terangnya  

Sementara pada rapat paripurna DPRD PALI dipimpin langsung ketua DPRD PALI H Asri AG dihadiri 17 anggota dari 25 anggota dewan yang ada serta sejumlah kepala OPD dan Forkopinda dilingkup Pemkab PALI. (sn/perry)

Share:

Read More

PALI Ultah ke-9, Begini Penilaian Tokoh Muda Lematang

PALI. SININEWS.COM -- Kabupaten Penukal Abab Lematang Ilir (PALI) sebentar lagi memasuki usia ke-9, tepatnya tanggal 22 April. Dengan usia yang ke-9 tahun itu, pemerintah kabupaten PALI dibawah kepemimpinan H Heri Amalindo terus melakukan upaya percepatan pembangunan diberbagai sektor, baik fisik maupun Sumber Daya Manusia (SDM). 

Bentuk dari keseriusan pemerintah kabupaten PALI dalam menggenjot pembangunan untuk mengejar ketertinggalan tentu saja mendapat apresiasi dari tokoh muda Lematang, Aka Cholik Darlin S.Pdi SH MM.

"Dalam mewujudkan PALI cemerlang sangat terasa dari berbagai inspratruktur yang terus di bangun di bawah kepemimpinan H Heri Amalindo. PALI saya nilai sudah cukup maju dari sektor pendidikan , kesehatan dan pertanian," ungkap Aka Cholik yang juga ketua umum FAKAR Lematang Sumsel, Minggu (10/4/22).

Kemajuan itu terwujud dikarenakan didukungnya infrastruktur yang cukup baik, baik jalan maupun fasilitas gedung.

"Harapan kedepannya saya kira Pemkab PALI untuk segera menfokuskan bangun perkantoran terutama kantor Bupati dan OPD lainya. Selama ini kita bangga H Heri Amalindo mengutamakan jalan rakyat daripada kantor bupati, tetapi tahun depan perlu dianggarkan dan yang terpenting kedepannya berharap kepada Ormas, LSM , jurnalis, aktivis, pengusaha, politisi dan birokrasi mampu berkolaborasi dengan bijak mengedepankan kepentingan orang banyak daripada golongan atau pribadi. Intinya SDM kita perlu di tingkatan baik secara akademis maupun secara non akademis atau etika adab dalam mewujudkan kebersamaan untuk PALI kedepannya," harap Aka Cholik yang juga mantan Wakil Ketua Komisi 1 DPRD PALI itu.  (sn/perry)

Share:

Read More

DADAR JIWO & SRIKAYA KETAN ” Edisi Kuliner bingen (Lamo) Palembang

(Mahasiswi Gizi FKM Unsri dan Penulis Buku Palembang Heritage Food: The Insider stories)

“ DADAR JIWO”

Perjalanan kami selama menjadi volunteer gerakan pelestarian makanan Bingen sangat  berkesan secara  mendalam dan sangat tak terlupakan bagi kami. Di beri kesempatan untuk mengetahui dan mempelajari salah satu makanan Bingen merupakan hal yang sangat kami apresiasi selama kegiatan volunteer gerakan pelestarian makanan Bingen berlangsung.  Bertemu dengan orang-orang hebat yang menjaga kelestarian makanan Bingen agar tetap eksis sampai dengan sekarang. Salah satu tokoh yang melestarikan makanan Bingen  yang kami jumpai kala itu adalah Wak Ibuk (Ibuk Luya) ia seorang pelestari makanan Bingen (lamo) 'Dadar Jiwo'. Wak Ibuk (Ibuk Luya) lorong Waspada, Kampung Pandai, 13 Ulu Palembang dan sudah berjualan sejak ia masih muda. Ia juga berkata bahwa usahanya ini merupakan turun temurun di keluarga nya. Kami memulainya dengan membuat adonan Dadar jiwo dari tepung terigu dan telur kemudian di beri sedikit pasta  berwarna kuning agar tidak terlihat pucat, pembuatan isi dadar jiwa yaitu dari tumis pepaya muda  susai resep  Wak Ibuk (Ibuk luya). Penasaran gimana caranya, kami tak tunggu diam, Wak Ibuk (Ibuk Luya) dengan telatennya mengajari kami, ia berharap ada anak-anak muda yang bisa menjadi  penerus ilmu Wak Ibuk (Ibuk luya) dan Makanan Khas Bingen ini akan terus mengalami eksistensinya

Apa itu Dadar Jiwo ?

Dadar Jiwo merupakan salah satu makanan tradisional yang terbuat dari  tepung terigu dan isian tumis pepaya muda. Dadar jiwo ini cukup mirip bentuknya dengan dadar gulung yang biasa kita lihat namun dadar jiwo memiliki keunikan yaitu rasanya gurih, berwarna kuning dan isiannya menggunakan tumis pepaya seperti isian pempek pistel serta ditaburi bawang, daun kucai (gando) dan irisan 

cabai merah dipermukaannya. 

Dadar Jiwo dibuat dengan 2 Tahap :

1). Tahapan Pembuatan Kulit Dadar Jiwo :

- Masukan tepung terigu kedalam wadah beri sejumput garam, masukan telur dan minyak goreng secukupnya.

- Aduk sampai tidak ada gumpalan dan sedikit cair, kemudian beri pasta sampai warna kekuningan.

- Panaskan teflon dengan sedikit olesan minyak, kemudian tuang adonan kedalam teflon dengan rata dan tipis.

- Jika sudah matang angkat dan taruh di nampan.

2). Tahapan Pembuatan Isian:

- Kupas kulit pepaya muda dan cuci hingga bersih

- kemudian parut serut pepaya yang sudah dibersihkan

- siapkan santan kental

- Haluskan bawang putih lalu panaskan sedikit minyak, jika sudah panas tumis bawang putih yang sudah yang sudah dihaluskan

- Jika sudah tercium bau wangi, masukkan parutan pepaya muda kemudian tambahkan lada bubuk, penyedap rasa, sejumput garam, dan santan kental selanjutnya tumis hingga matang. 

Langkah selanjutnya yaitu pembentukan adonan yang sudah di bentuk tadi kemudian di beri isian kemudian di bentuk seperti proses pembentukan risol/roket.

Nilai Gizi Dadar Jiwo 

Dadar jiwo adalah makanan yang terbuat dari gandum,telur dan isian dari tumisan 

pepaya. Dadar jiwo hampir mirip dengan dadar gulung namun berbeda dari segi warna,rasa, dan isiannya. Dadar jiwo mengandung karbohidrat dan protein yang baik untuk kesehatan. Berikut adalah kandungan gizi yang terdapat pada dadar jiwo

Nutrition Fact 

Kamu bisa main ke Kampung Kuliner Bingen ,lorong Waspada, Kampung Pandai, 13 Ulu Palembang  untuk ketemu Wak Ibuk (Ibuk Luya) untuk belajar pembuatan Dadar Jiwo.

“SRIKAYA KETAN ”

Pada kesempatan berikutnya kami bertemu dengan seseorang lagi yang turut menjaga kelestarian makanan Bingen agar tetap eksis sampai dengan sekarang. Ia memperkenalkan dirinya dengan sebutan Ibuk Cik (Ibuk Fatma) ia seorang pelestari makanan Bingen (lamo) 'Srikaya Ketan’. Ibuk Cik (Ibuk Fatma) tinggal di lorong Waspada, Kampung Pandai, 13 Ulu Palembang dan sudah berjualan sejak ia masih muda. Ibu cik memulai usahanya dengan cara  menerima pesanan srikayaa ketan sudah sejak lama yaitu kisaran 20 tahun, beliau mendapatkan resep srikaya ketan dari orang tua dimana resep tersebut sudah turun menurun dari keluarganya. Kami memulainya dengan membasuh dan merendam ketan lalu mengukusnya, kami sangat penasaran dan antusias untuk mengetahui bagaimana cara proses pembuatannaya, hingga kami tak tunggu diam saja, Ibuk Cik (Ibuk Fatma) dengan telatennya mengajari kami, ia berharap ada anak-anak muda yang bisa menjadi  penerus nya sehingga ilmu dan Makanan Khas Bingen ini akan terus mengalami perkembangan. 

Apa itu Srikaya Ketan ?

Srikaya Ketan merupakan salah satu makanan tradisional yang terbuat dari ketan, santan, daun pandan, telur, dan gula. Srikaya Ketan memiliki ciri khas yaitu berbau pandan yang sangat menggugah selera.

Srikaya Ketan dibuat dengan 2 Tahap :

Tahap membuat Ketan:

Kukus beras ketan 15 menit di atas api sedang. 

Rebus santan, daun pandan, dan sambil diaduk sampai mendidih. 

Angkat dan tambahkan beras ketan. Aduk sampai meresap.

Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang ke dalam koyang dengan ukuran 22x22x3 cm yang sudah diberi alas plastik.  

Tekan-tekan sambil dipadatkan

2. Tahap membuat Srikaya:  

Aduk rata santan, garam, pasta pandan, dan gula pasir sampai larut. Saring.

Tambahkan maizena. Aduk rata. Sisihkan.

Kocok lepas telur. Masukkan campuran santan sedikit demi sedikit sambil

diaduk rata. Tuang ke atas ketan. 

Kukus di atas api kecil selama 40 menit hingga matang.

Nilai Gizi Srikaya Ketan

Srikaya ketan adalah makanan yang terbuat dari ketan, santan, tepung maizena dan telur. Ketan memiliki protein yang tinggi dan memiliki banyak manfaat yang baik untuk tubuh salah satunya adalah meningkatkan metabolisme dan menyehatkan jantung. 

Nutrition Fact

Kamu bisa main ke Kampung Kuliner Bingen ,lorong Waspada, Kampung Pandai, 13 Ulu Palembang  untuk  bertemu Ibuk Cik (Ibuk Fatmta)  untuk belajar pembuatan Srikaya Ketan.

Share:

Read More